Kolesterol bakımından zengin beslenme kalınbağırsak kanserine ortam hazırlar mı?
İnsanlarda bağırsak kanserinin başlıca nedeni sanayileşmiş kentlerin kirli çevre koşullandır. Hastalığa yakalanan topluluklar ve hayvanlar üzerinde yapılan ça­lışmalar, kolesterolün bağırsak kanserinin oluşumunu kolaylaştırdığını göster­mektedir. Sanayileşmiş bir ülke olmasına karşın, Japonya’da sebzeye dayalı beslenme yaygın olduğundan bağırsak kanseri oranı oldukça düşüktür. II. Dün­ya Savaşı sonrasında Hawaii’ye göç eden Japonlar, orada Amerikalılar gibi ete dayalı beslenme alışkanlığı edinince bu insanlarda ortaya çıkan bağırsak kanse­ri olgularının oranı Amerika ortalamasına yaklaşmıştır. Güney Afrika’da da ko­lesterol bakımından zengin besinler tüketen beyazların hastalığa tutulma oranı Siyahlar’a göre daha yüksektir.